A. 蔬菜的保暖方法蔬菜如何防寒保暖
1、对露地种植的蔬菜及时收获：在霜冻之前，一定要把能收获的蔬菜及时收获了。比如白菜，萝卜什么的，要及时砍收了。我们北方冬季主要吃白菜，白菜如果在霜冻之前还不收获，就会受到冻害。大白菜及时收获了以后，储藏也是有说道的，一般都会在地窖里面储藏。储藏的时候，根朝里，头朝外，堆成堆，这样大白菜能保持新鲜的口感。
2、对大棚蔬菜及时拉秧和采收：在大棚里种蔬菜跟露天种植不一样，虽然是在大棚里，但是冬季天气过于寒冷，也会对蔬菜造成一定的伤害。对于西红柿、黄瓜，茄子等这些蔬菜要及时拉秧。就算西红柿还没有熟透，也可以早早收获了，然后把它们放到温室里，自己会慢慢的成熟。
3、日光温室也要防冻：冬季日光温室要做一些保暖措施，比如门窗后墙漏风，要及时的堵上。门口要搭一个棉门帘，还可以在温室外边儿堆放一些秸秆、树叶什么的也能保暖、大棚膜可以设置两层或者换成保暖膜，这样都能提高大棚里的温度。
4、浇封冻水：浇封冻水，也能让一些蔬菜的幼苗安全过冬。比如菠菜，小葱这些蔬菜就需要中耕松土，还需要浇封冻水。浇封冻水也是有条件的，一般是晚上冻，白天化，这个时候是最适宜浇封冻水的。浇了封冻水，要松土，这样能够提高地表的温度，让幼苗安稳过冬。
B. 冬天饭菜怎么保温
再有一些菜的温度开始下降，可以把菜放在电饭锅里，让菜一直处于保温的状态，还有一种好的方法，就是在做菜前把所有的材料都准备好，再放一些汤水不多不容易散热的食物，等到菜出锅后马上盖上盖子，在其他菜上快速的翻炒，还有一个很好的保温锅，炒完的菜马上放在可以保温的碗里，也可以很好的保暖。
C. 饭菜怎么保温，方法简单点，保温2个小时就可以了
1，买个快餐店那种桌架子，有10多格，每格放一个大小刚好的大菜盘子，下面放上水，用电或煤气加热，上面的菜就不会凉了。
2，如果是人少的话，就买个保温柜，每个柜子可以放五样菜，最佳保温时间为2小时，有效保温时间为4-5小时。
3，如果人多的话，一般对于饭菜保温问题，主要要求有保温设备，通常用“布菲炉”盛菜，上盖保温防尘罩。炉上一般放开水，下面点上酒精炉。将菜盘放在热水里保温。
D. 冬天菜容易冷怎么办怎么让饭菜保温
天气越来越冷，大家有没有发现，等你做完最后一个菜准备吃饭的时候，第一个做好的菜都已经冷了呢?这可怎么办才好呢?今天我就要和大家聊一聊，冬天菜容易冷怎么办?怎么让饭菜保温?
冬天菜容易冷怎么办
1.就是在盛菜前把要装菜的容器(盘子、碟子、碗 )预先加热一下 比喻用开水烫一两分钟，起到温盘的作用，这样菜至少不会被冰冷的容器骤然降温了!
2.炒出来的菜，盛出来后，用盖子盖住!
3.可以放在电饭煲的隔层保温，这样一来，菜就是热腾腾的了!
4.现在还有饭菜保温的神器，就是饭菜保温板，大家可以去淘宝搜一下，就是专门用来饭菜保温和加热的呢!
秋冬进补吃什么好 1、海藻：促进细胞膜流动
海藻含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，能促进细胞膜的流动。而海苔更是含有丰富的可溶性纤维藻糖酸，可以保护人体免受放射线的伤害。肌肤衰老的主要原因就是细胞间丧失了“沟通”能力，而海藻海苔所含的脂肪酸又可以重建细胞间的桥梁，恢复细胞膜的流动，让皮肤更紧致有弹性。
2、核桃：养肝补肾
俗话说得好：“七月核桃八月梨”，眼下已立秋，鲜核桃已经上市，建议大家核桃最好生食，这样营养损失最少。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，营养最全面，有养肝补肾、润肠通便的作用。
3、荔枝：击退暗沉肌肤
荔枝含维生素A、B1、C，还含果胶、蛋白质以及铁、钙等多种元素。有加速毒素排除、使皮肤细嫩的功效。在干燥之秋，是排毒养颜的理想水果。但一定要注意，荔枝不能多吃，会加重虚火，在吃荔枝前可以喝一些盐水或者凉茶。
4、苹果：抗氧化最好
吃苹果既能减肥，又能帮助消化。且苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等。苹果具有防辐射的作用，苹果的成熟需要大量的日照，能有效吸收阳光中的射线。
5、蘑菇：预防肿瘤
蘑菇富含一种叫麦角硫因的抗氧化剂，能预防细胞异常生长和繁殖，预防癌症肿瘤的发生和延缓衰老。专家建议，最好1-2周就吃一次蘑菇。将蘑菇和红酒一起烹调，能让它们的健康效能加倍。
6、芋头：预防脾胃虚弱
芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。
7、红薯：和胃、暖胃
红薯(特别是黄心的红薯)是粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
E. 在寒冷的冬季蔬菜如何取暖
在寒冷的冬季，蔬菜保暖如果不用大棚的话，主要用以下两种方法！
覆盖树叶或农作物秸秆
如果家中没有草木灰或锯末可用，还可使用农作物秸秆或树叶为菜园蔬菜保暖御寒；可用的农作物秸秆主要有稻草，麦秸，玉米秸秆等；如果家中没有农作物秸秆，还可以收集一些树叶，当作菜园蔬菜的保暖御寒材料；用农作物秸秆或树叶给菜园蔬菜保暖御寒的过程非常简单，就是取适量的农作物秸秆或树叶直接撒在菜园蔬菜的垄面上，让农作物秸秆或树叶将蔬菜覆盖严实即可；覆盖厚度要根据当地冬季寒冷程度和菜园蔬菜品种酌情而定；比如种植在菜园里的越冬菠菜，香菜，小青菜，黑菜等，撒施10厘米厚度的农作物秸秆即可起到保暖御寒的作用；而越冬韭菜根系畦面可以撒施15厘米以上厚度的秸秆或树叶为其增强地温；另外，像毛毡，草毡，废旧的塑料纸也能成为菜园蔬菜保暖御寒的材质。
撒施锯末
在蔬菜垄间撒施锯末也是为菜园蔬菜保暖御寒的主要方式之一，以前老辈菜农经常采用此法帮助菜园蔬菜安全越冬；锯末是木材分割后留下的粉末状颗粒材质，锯末堆积在一起，能够产生热能，起到增强地温的作用；当锯末被撒施在蔬菜垄间的时候，堆积的锯末可防止地温下降过速，形成对根系的冻害现象；而且，蔬菜茎叶被锯末包围，可防止蔬菜茎叶与冰雪直接接触，可避免蔬菜茎叶被冰雪冻坏细胞组织，可有效避免蔬菜被寒潮或冰雪冻蔫冻死。
而且，锯末在自然条件下发酵腐殖，可为蔬菜提供营养丰富全面的腐殖有机质，为蔬菜来年返青和茁壮生长提供营养支持；有人会担心锯末在堆积过程中产生过量腐热；其实不用担心，锯末只有在高温密封环境下才能产生大量腐热；在冬季自然环境下，其腐殖速度相当缓慢，不会形成高度积热；所以，不用担心锯末在冬季撒施在蔬菜周围会灼烧蔬菜。
F. 冬天卖盒饭菜怎么保温
问题一：路边卖盒饭的菜是怎么保温的？ 当然有，那种保温车，有自己做的，还有茄好厂家设计的，一般都是热水和盒饭隔开
问题二：小弟想去卖盒饭但是饭菜保温不知道如何解决 ？特别是冬季。如果也能呈上热乎乎的饭菜，没准一定能火。各 一定要用保温的泡沫箱子装，然后上边用厚棉被盖着，这样就可以了
问题三：盒饭用什么办法保温好？ 泡沫箱好！
问题四：快餐是怎么保温的，保证饭菜不凉，我经常吃快餐，看着菜都放在小推车里，为什么不凉，答的好给采纳 下面有煤炉，我就是做餐饮的
问题五：做快餐的冬天冷了,饭菜爱凉怎么办 你去姿孝农贸市场买一个快餐专用保温架子，里面加水，通电后保温！请采纳
问题六：保温快餐车,怎么使用,才能把菜品保鲜。 看你是什么样的，按食品的性能去保存就好
问题七：中式快餐要提速就得提前做好菜，但是做好的菜如何保温呢？ 快餐保温台，酒店用品店里多呢，大小都有。还可以根据你尺寸定做。
或弧去离你最近的商业街快餐店去参观别家的，这样对你帮助会更大！
问题八：泡沫盒饭如何保温 怎么可能 在说泡沫盒饭有害物质 遇热就有致癌物质了用保温盒不是更好
问题九：怎样才能让盒饭不凉呢 打算卖盒饭 可是怎样才能让盒饭保持两个多小时不凉 让顾客吃的热饭菜啊 卖荔枝的那种泡沫箱然后颤册铅裹被子可以，如果不行，可以在里面再加一瓶热水1L左右。
问题十：炒的菜，放入快餐保温台里一会就变色，怎样才不变色呢？ 蔬菜色泽的形成主要来自： 1.蔬菜本身的色泽如绿色白色黑色黄色等。 2.经过加工产生新的色泽，如炸上色、熏烤。 3.运用调味品（如酱油、糖色、红油等）的色泽。 4.运用蔬菜本身的色泽互相配合成复合色。如何通过烹调既保证卫生、营养，又保持蔬菜鲜艳的色泽，是需要研究的课题。 新鲜的蔬菜在储存和烹调的过程中，很容易发生褪色的现象，因为蔬菜中的天然色素稳定性能差，特别是叶类蔬菜，叶绿素含量高，但很不稳定，怕光、怕热、怕氧。有三个条件可以使蔬菜变色，其一是氧气，其二是多酚氧化酶，其三是多酚类物质，统称为酶促褐变。防止褐变，常常将切好的易变色的蔬菜放入凉水中浸泡，使其与空气的氧隔离就不会变色了，用这种方法处理蔬菜中变色的问题也叫浸水隔氧。 薯仔变色，其原因是薯仔含一种酚氧化酶，在氧的作用下发生化学反映，会使薯仔变成褐色，如果将切好的薯仔及时放入清水中就不会变色。从营养学讲，许多经过刀工处理的蔬菜不应用清水浸泡，那样会使营养损失，但对于薯仔而言刀工处理后若不用清水浸泡，放一段时间就会发生色泽变化，烹调后效果不佳。 葱头变色，探其究竟，是因为葱头含有一种物质叫黄酮素，黄酮素遇铁、铝等金属加热工具生成棕色、蓝色、黑色等络合物，使抄出来的葱头不透亮，影响菜肴的色泽。其解决的办法是将切好的葱头用少许面粉拌和，使其粘匀面粉，再烹制就不会变色了，原因是经拌面粉的葱头可以避免其中黄酮素直接与铁、铝等接触变色。 胡萝卜在蔬菜中色泽是最稳定的，仅需注意在烹饪过程中缩短烹调时间，就能保持其色泽及营养不受损失。 藕因为组织中含黄酮素与多酚氧化酶这两种物质，与空气接触被氧化成黑色。为防止藕变色，可在改完刀后用废水烫10秒钟（时间不可过长，因为多酚氧化酶不耐热，10秒即可是多酚氧化酶失去活性）。 一些白色蔬菜如白菜、甘蓝、菜花、等，必须防止与碱性物质接触，另外要防止过度烧煮，在焯水是可加入少量的醋来物质，有利于防止色泽的变化，也可使蔬菜硬实挺拔。 茄子在存放时要注意防水，沾上水的茄子过一段时间就会腐烂，因茄子外皮呈蜡质，沾水后遭破坏而因起茄肉腐烂。紫茄子用适量明矾水洗一下再烹调加工，色泽会更鲜艳。 烹制加热对蔬菜的影响最大，为了缩短加热时间，色泽艳丽的蔬菜多采用旺火速成的烹制方法，炒时可以分二次或三次下锅。因为同一种原料也有老嫩之分，比如炒肉丝韭菜，首先将肉丝炒熟入味，再炒韭菜的前半部既韭菜根，六成熟时在下韭菜的后半部既韭菜叶，这样处理后火候一直而色泽又能保持翠绿。再如肉片焖芸豆更加翠绿，可采取用油生煸芸豆而不是用水焯，将芸豆煸成翠绿再添汤焖一会，这样焖出来的芸豆既酥脆又能够长时间保持其色泽不变。 对于既焯又可炒的蔬菜，用过油的方法比用水焯更能保持色泽，并能保持较长时间而不变色，其主要原因是油的温度高并有一定的粘稠性，可使绿色组织细胞内水分快速蒸发，使原料有透性并能在其表面形成一层致密的油膜，减弱绿色物质的氧化变色与流失并可延长色泽的退化。 烹制大锅菜，蔬菜保色难度很大，其难度有三：其一，炒好的菜不能马上分装完毕，总要间隔一段时间才能将菜分完，蔬菜尤其是绿叶菜很容易变色；其二，一次性投入的蔬菜数量多，焯水难度大：其三，色泽难掌握。怎样才能更有效的处理呢？从经验来看可以按如下几点*作：一是把容易变色的菜放在最后炒，把不易变色的菜先炒；二是不要怕费事，菜量大可以分二次三次来炒 烹制蔬菜尤其是绿色菜，最好不放酱油，可用盐调口。放盐使劲也要掌握好，在出勺之前把口调准。同时，底油下足也是保证菜肴不变色的有力措施，油还可使菜肴增香增光，防止绿色菜变黄。 对于一些腌制蔬菜，如腌黄瓜、腌萝卜、腌雪里蕻......>>
G. 冬天怎么给蔬菜保暖
一般的冬天给蔬菜包暖用薄膜覆盖